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2007年09月06日

ふうき豆

 ふうき豆は、青えんどう豆を甘く炊いた和菓子で、山形を代表する銘菓。
 この道ひとすじの職人が一人で炊き上げています。

 ふうき豆を作る数多くの和菓子職人の中でも、豆の甘みが際立ち、風味が豊
 かだと評判の一品。砂糖をできるだけ控え、豆の甘みを引き出したふうき豆
 は、口に含むとふっくらとした滋味を感じます。





posted by Mark at 16:33| Comment(0) | TrackBack(0) | グルメ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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