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2007年03月21日

皆平しそ漬梅

梅の一大産地である紀州の、ごく一部の地域のみで守り
続けられてきた知る人ぞ知る、皆平早生梅(かいだれわせうめ)。

数少ない在来品種ならではのまじりっけのない風味は、他の
梅干では味わえません。

口に含むのにちょうどいい大きさで、ふっくらとした実と
程よい酸味が口いっぱいに広がります。






posted by Mark at 01:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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